Menù Speciali Osteria Giovanni e Barone:
specialità siciliane
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pensati per le festività
Natale
Menù Carne
Menù Carne
Antipasti
Cupoletta di Patate e Mortadella con Fonduta di Formaggi e Pistacchio
Medaglione di Cavolfiore Messinese con Cipolla Rossa di Tropea Caramellata
Crostone di Pane di Segale Spuma di Ricotta Speck croccante e Marmellata di Fichi
Bocconcini di Carne con Panatura Panko e Mousse di Bufala
Cornucopia di Manzo con Formaggio Caprino e Miele
Menù Carne
Primi
Sformato di Riso Carnaroli al Ragout Rosso e Crema di Formaggi
Mezzelune Scamorza e Melanzane con Crema di Zucca Rossa Stracciatella e Crumble di Bacon
Menù Carne
Secondo
Filetto di Maialino Nero Bardato con Pancetta su Purea di Patate e Salsa al Marsala
Menù Carne
Dessert
Cassata al Forno
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Rosso Siciliano
Menù Carne
Antipasti
Cupoletta di Patate e Mortadella con Fonduta di Formaggi e Pistacchio
Medaglione di Cavolfiore Messinese con Cipolla Rossa di Tropea Caramellata
Crostone di Pane di Segale Spuma di Ricotta Speck croccante e Marmellata di Fichi
Bocconcini di Carne con Panatura Panko e Mousse di Bufala
Cornucopia di Manzo con Formaggio Caprino e Miele
Secondo
Filetto di Maialino Nero Bardato con Pancetta su Purea di Patate e Salsa al Marsala
Menù Carne
Menù Carne
Primi
Sformato di Riso Carnaroli al Ragout Rosso e Crema di Formaggi
Mezzelune Scamorza e Melanzane con Crema di Zucca Rossa Stracciatella e Crumble di Bacon
Dessert
Cassata al Forno
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Rosso Siciliano
Menù Pesce
Menù Carne
Antipasti
Voulevant con Mousse di Gambero e Uova di Lompo
Polpo Scottato con Maionese al Nero e Valeriana
Pasticcio di Salmone e Spinaci
Crostone di Pane con Spuma di Pesce e Cipolla croccante Disidratata
Scampi marinati al Sambuco
Menù Carne
Primi
Risotto Carnaroli con Gamberi Vongole e Porcini
Busiate Nere Fresche con Spada Pesto di Limone e Ciliegino Rosso
Menù Carne
Secondo
Filetto Pesce allo Zafferano Gambero Kataifi e Brunoise di Verdure
Menù Carne
Dessert
Cassata al Forno
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Bianco Siciliano
Menù Carne
Antipasti
Voulevant con Mousse di Gambero e Uova di Lompo
Polpo Scottato con Maionese al Nero e Valeriana
Pasticcio di Salmone e Spinaci
Crostone di Pane con Spuma di Pesce e Cipolla croccante Disidratata
Scampi marinati al Sambuco
Secondo
Filetto Pesce allo Zafferano Gambero Kataifi e Brunoise di Verdure
Menù Pesce
Menù Carne
Primi
Risotto Carnaroli con Gamberi Vongole e Porcini
Busiate Nere Fresche con Spada Pesto di Limone e Ciliegino Rosso
Dessert
Cassata al Forno
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Bianco Siciliano
Immacolata
Menù Carne
Menu
Antipasti
Cupoletta di Patate e Mortadella con Fonduta di Formaggi e Pistacchio
Medaglione di Cavolfiore Messinese con Cipolla Rossa di Tropea Caramellata
Crostone di Pane di Segale Spuma di Ricotta Speck croccante e Marmellata di Fichi
Bocconcini di Carne con Panatura Panko e Mousse di Bufala
Cornucopia di Manzo con Formaggio Caprino e Miele
Menu
Primi
Sformato di Riso Carnaroli al Ragout Rosso e Crema di Formaggi
Mezzelune Scamorza e Melanzane con Crema di Zucca Rossa Stracciatella e Crumble di Bacon
Menu
Secondo
Filetto di Maialino Nero Bardato con Pancetta su Purea di Patate e Salsa al Marsala
Menu
Dessert
Cannolicchi con Ricotta
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Rosso Siciliano
Menu
Antipasti
Cupoletta di Patate e Mortadella con Fonduta di Formaggi e Pistacchio
Medaglione di Cavolfiore Messinese con Cipolla Rossa di Tropea Caramellata
Crostone di Pane di Segale Spuma di Ricotta Speck croccante e Marmellata di Fichi
Bocconcini di Carne con Panatura Panko e Mousse di Bufala
Cornucopia di Manzo con Formaggio Caprino e Miele
Secondo
Filetto di Maialino Nero Bardato con Pancetta su Purea di Patate e Salsa al Marsala
Menù Carne
Menu
Primi
Sformato di Riso Carnaroli al Ragout Rosso e Crema di Formaggi
Mezzelune Scamorza e Melanzane con Crema di Zucca Rossa Stracciatella e Crumble di Bacon
Dessert
Cannolicchi con Ricotta
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Rosso Siciliano
Menù Pesce
Menu
Antipasti
Cubettata di Lampuga Con Cipolla in Agrodolce
Riso Venere con Gamberi e Zucchinette Saltate alla Paprika
Insalatina di Polpo Seppia e Ciliegino
Bruschetta con Stracciatella Acciughe del Cantabrico e Spolverata di Agrumi
Amalgama di Carciofi Pesce e Patate
Menu
Primi
Busiate Fresche con Cozze Gamberi Calamaro e Finocchietto
Ravioli Burrata e Salmone con Scampi Crema di Zucchine e Stracciatella
Menu
Secondo
Darna di Pesce in Crosta di Patate su Vellutata di Piselli Primavera e Terra di Olive Taggiasche
Menu
Dessert
Cannolicchi con Ricotta
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Bianco Siciliano
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Antipasti
Cubettata di Lampuga Con Cipolla in Agrodolce
Riso Venere con Gamberi e Zucchinette Saltate alla Paprika
Insalatina di Polpo Seppia e Ciliegino
Bruschetta con Stracciatella Acciughe del Cantabrico e Spolverata di Agrumi
Amalgama di Carciofi Pesce e Patate
Secondo
Darna di Pesce in Crosta di Patate su Vellutata di Piselli Primavera e Terra di Olive Taggiasche
Menù Pesce
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Primi
Busiate Fresche con Cozze Gamberi Calamaro e Finocchietto
Ravioli Burrata e Salmone con Scampi Crema di Zucchine e Stracciatella
Dessert
Cannolicchi con Ricotta
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Bianco Siciliano
Cenone
Menù Carne
Aperitivo di Benvenuto
Menu
Antipasti
Cupoletta di Patate e Mortadella con Fonduta di Formaggi e Pistacchio
Medaglione di Cavolfiore Messinese con Cipolla Rossa di Tropea Caramellata
Crostone di Pane di Segale Spuma di Ricotta Speck croccante e Marmellata di Fichi
Bocconcini di Carne con Panatura Panko e Mousse di Bufala
Cornucopia di Manzo con Formaggio Caprino e Miele
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Primi
Sformato di Riso Carnaroli al Ragout Rosso e Crema di Formaggi
Mezzelune Scamorza e Melanzane con Crema di Zucca Rossa Stracciatella e Crumble di Bacon
Menu
Secondo
Filetto di Maialino Nero Bardato con Pancetta su Purea di Patate e Salsa al Marsala
Menu
Lenticchie
Uva
Menu
Dessert
Tortino al Cioccolato con Cuore ai Frutti di Bosco
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Rosso Siciliano
Spumante
Menu
Antipasti
Cupoletta di Patate e Mortadella con Fonduta di Formaggi e Pistacchio
Medaglione di Cavolfiore Messinese con Cipolla Rossa di Tropea Caramellata
Crostone di Pane di Segale Spuma di Ricotta Speck croccante e Marmellata di Fichi
Bocconcini di Carne con Panatura Panko e Mousse di Bufala
Cornucopia di Manzo con Formaggio Caprino e Miele
Secondo
Filetto di Maialino Nero Bardato con Pancetta su Purea di Patate e Salsa al Marsala
Lenticchie
Uva
Menù Carne
Aperitivo di Benvenuto
Menu
Primi
Sformato di Riso Carnaroli al Ragout Rosso e Crema di Formaggi
Mezzelune Scamorza e Melanzane con Crema di Zucca Rossa Stracciatella e Crumble di Bacon
Dessert
Tortino al Cioccolato con Cuore ai Frutti di Bosco
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Rosso Siciliano
Spumante
Menù Pesce
Aperitivo di Benvenuto
Menu
Antipasti
Ostrica Francese
Gambero Rosso Marinato
Tartare di Pesce e Mango
Fettuccine di Seppia e Gazpacho di Ciliegino
Cannolo con Baccalà Mantecato con Mandorle e Pistacchio
Menu
Primi
Cupoletta di Riso Carnaroli al Nero di Seppia Crema di Ricotta e Ricci
Bauletto al Baccalà con Cozze Calamari Zucchine e Zeste di Lime
Menu
Secondo
Trancio di Salmone al Finocchietto Spuma di Prosecco e Baby Carota al Burro Chiarificato
Lenticchie
Uva
Menu
Dessert
Tortino al Cioccolato con Cuore ai Frutti di Bosco
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Bianco Siciliano
Spumante
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Antipasti
Ostrica Francese
Gambero Rosso Marinato
Tartare di Pesce e Mango
Fettuccine di Seppia e Gazpacho di Ciliegino
Cannolo con Baccalà Mantecato con Mandorle e Pistacchio
Secondo
Trancio di Salmone al Finocchietto Spuma di Prosecco e Baby Carota al Burro Chiarificato
Lenticchie
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Menù Pesce
Aperitivo di Benvenuto
Menu
Primi
Cupoletta di Riso Carnaroli al Nero di Seppia Crema di Ricotta e Ricci
Bauletto al Baccalà con Cozze Calamari Zucchine e Zeste di Lime
Dessert
Tortino al Cioccolato con Cuore ai Frutti di Bosco
Bevande
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Coca cola
Vino Bianco Siciliano
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Capodanno
Menù Carne
Aperitivo di Benvenuto
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Antipasti
Cupoletta di Patate e Mortadella con Fonduta di Formaggi e Pistacchio
Medaglione di Cavolfiore Messinese con Cipolla Rossa di Tropea Caramellata
Crostone di Pane di Segale Spuma di Ricotta Speck croccante e Marmellata di Fichi
Bocconcini di Carne con Panatura Panko e Mousse di Bufala
Cornucopia di Manzo con Formaggio Caprino e Miele
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Primi
Sformato di Riso Carnaroli al Ragout Rosso e Crema di Formaggi
Mezzelune Scamorza e Melanzane con Crema di Zucca Rossa Stracciatella e Crumble di Bacon
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Secondo
Filetto di Maialino Nero Bardato con Pancetta su Purea di Patate e Salsa al Marsala
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Dessert
Tortino al Cioccolato con Cuore ai Frutti di Bosco
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Rosso Siciliano
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Antipasti
Cupoletta di Patate e Mortadella con Fonduta di Formaggi e Pistacchio
Medaglione di Cavolfiore Messinese con Cipolla Rossa di Tropea Caramellata
Crostone di Pane di Segale Spuma di Ricotta Speck croccante e Marmellata di Fichi
Bocconcini di Carne con Panatura Panko e Mousse di Bufala
Cornucopia di Manzo con Formaggio Caprino e Miele
Secondo
Filetto di Maialino Nero Bardato con Pancetta su Purea di Patate e Salsa al Marsala
Menù Carne
Aperitivo di Benvenuto
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Primi
Sformato di Riso Carnaroli al Ragout Rosso e Crema di Formaggi
Mezzelune Scamorza e Melanzane con Crema di Zucca Rossa Stracciatella e Crumble di Bacon
Dessert
Tortino al Cioccolato con Cuore ai Frutti di Bosco
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Coca cola
Vino Rosso Siciliano
Menù Pesce
Aperitivo di Benvenuto
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Antipasti
Tabulet di Pesce e insalatina di Verdure
Gambero in panatura Panko e Spezie Orientali
Tartare di Pesce e Brunoise di Frutta
Bruschetta con Stracciatella di Bufala e Salmone
Cozze Gratinate agli Agrumi
Menu
Primi
Ravioli ai Crostacei Gamberi Julienne di Zucchine Datterino Giallo su Salsa al Nero di Seppia
Busiate Fresche Ragout di Cernia e Mollica Caramellata
Menu
Secondo
Trancio di Pesce su crema di Patata Viola e Gelè all’Arancia
Menu
Dessert
Parfait all’Amarena con colata di Cioccolato Fondente
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Bianco Siciliano
Menu
Antipasti
Tabulet di Pesce e insalatina di Verdure
Gambero in panatura Panko e Spezie Orientali
Tartare di Pesce e Brunoise di Frutta
Bruschetta con Stracciatella di Bufala e Salmone
Cozze Gratinate agli Agrumi
Secondo
Trancio di Pesce su crema di Patata Viola e Gelè all’Arancia
Menù Pesce
Aperitivo di Benvenuto
Menu
Primi
Ravioli ai Crostacei Gamberi Julienne di Zucchine Datterino Giallo su Salsa al Nero di Seppia
Busiate Fresche Ragout di Cernia e Mollica Caramellata
Dessert
Parfait all’Amarena con colata di Cioccolato Fondente
Bevande
Acqua
Coca cola
Vino Bianco Siciliano
